很多人在喝白酒的時(shí)候感覺(jué)不舒服、難喝，那是因?yàn)楹鹊亩际菐讐K錢(qián)一瓶或者幾塊錢(qián)一斤的白酒，這些白酒因?yàn)獒勗旌?jiǎn)單，沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理，所以顯得辣喉難喝，真正好喝的白酒也就是那幾款有個(gè)新香型的白酒
一、四大香型之一的濃香型白酒
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這些是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。
二、四大香型之一的醬香型白酒
以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有”空杯隔夜香”的說(shuō)法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。
三、四大香型之一的清香型白酒
清香型白酒:也叫做汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、廈門(mén)高粱酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
四、四大香型之一的馥郁香型白酒
馥郁香型白酒所具有的”色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格”和”前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征，除與其生產(chǎn)所處的氣候和區(qū)域環(huán)境有不可分割的關(guān)系外，還與其所采用的獨(dú)特而神秘的生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。
標(biāo)簽：清香型白酒
